Les Cookies fourrés

De retour rapidement avec un nouvel article qui contentera les Compagnons de la Bouffe ! Oui je sais, ça fait beaucoup de cuisine en quelques jours… Non pas que je veuille vous faire faire une indigestion mais en ce moment je me sens une âme à faire de jolis goûters. L’automne – ma saison préférée – me stimule et développe mon 6ème sens culinaire en me donnant plein de belles idées ^^

On enchaîne donc avec un autre goûter : une variante des cookies Oreo. Mais si, vous savez, les gâteaux qu’on mange dans LOST, ma série préférée (si vous pêchez, cliquez ici pour retrouver la mémoire). Cette recette est pour les feignasses, je dois bien l’avouer, car la grosse moitié des ingrédients finis a été achetée à Auchan. Mais cela devrait vous rassurer, ça veut dire que ceux/celles d’entre vous qui n’ont pas d’affinité avec la cuisine vont pouvoir se jeter à l’eau (au sens figuré bien sûr) !
Le challenge réside dans la réussite (ou l’échec cuisant) de la ganache !

« GANACHE »… DERRIERE CE MOT SE CACHE UNE VERITABLE DOUCEUR…

Je me sens obligée de faire ma minute de crâneuse, désolée. Dites-vous que vous aurez peut-être appris un truc et que vous vous coucherez moins cons ce soir !

Donc la ganache, « pâtisserissement » parlant, c’est une préparation dont on se sert pour fourrer des gâteaux (si le mot « fourrer » vous dérange, on peut aussi dire « garnir » :D). En général – en tout cas ici – c’est un mélange de chocolat et de crème fraîche qui, une fois reposé, devient assez épais et malléable pour en faire ce qu’on veut !

Pour la petite histoire, sachez que le mot « ganache » est aussi une insulte qui a le même sens que le mot « abruti ».
« Espèce de ganache ! » dira-t-on pour frimer.

LA RECETTE…

Encore une fois, les ingrédients ne demandent qu’un petit budget. Libre à vous de prendre des produits de marque si ça vous chante, personnellement les produits que j’ai choisis font très bien l’affaire gustativement parlant ^^ Deux paquets de mini cookies Auchan, deux tablettes de chocolat blanc Milka (je me suis rabattue sur le Milka parce-que le Galak avait été dévalisé ;_;), de la crème fraîche épaisse et allégée Yoplait, quelques épices et des perles colorées et sucrées pour donner un peu de pep’s à la déco !

Plutôt que de refaire la même recette, je vous encourage à faire vos propres variantes. Vous pouvez très bien utiliser du chocolat noir, au lait, à la pistache, à la menthe ; ou utiliser des cookies de taille/goût différent ; de même pour la déco, j’ai hésité avec de magnifiques perles dorées et des feuilles d’or comestibles ; pensez aussi au colorant alimentaire pour donner de superbes couleurs à votre ganache, ça marchera aussi. Faites appel à votre imagination ! ^^

ETAPE 1 : REUSSIR SA GANACHE !

Prenez votre casserole, votre spatule en bois et votre courage à deux mains !
A feux doux, faites fondre le chocolat blanc. Le mieux est d’attendre en touillant de temps en temps en ajoutant de les deux cuillères de crème fraîche petit à petit et les épices. J’ai choisi d’utiliser de la cannelle et un peu de sucre vanillé pour sa douceur. Ne vous attendez pas à avoir quelque chose de liquide, à force de touiller le chocolat va se solidifier et commencer à former la future ganache.

Une fois que la préparation est homogène, laissez le tout reposer 15 petites minutes. Temps que vous pouvez mettre à profit pour aller faire vos récoltes dans Farmville :D

ETAPE 2 : FOURRER LES COOKIES…

Une fois que la ganache a pris en solidité, munissez-vous d’une petite cuillère et amusez-vous à faire de petits pâtés de chocolat sur la face plane des cookies. Oh, à ce propos, ne faites pas les cons en recouvrant tous les cookies. Séparez-les en deux groupes égaux : un groupe pour mettre la ganache, et un deuxième pour recouvrir le premier groupe ;)

Aidez-vous de la photo si besoin, elle n’est là que pour ça ;)
Une fois que vous aurez recouvert tous les cookies, on peut passer à la déco…

ETAPE 3 : COOKIE, PAR LE POUVOIR DES PERLES COLOREES, TRANSFORME-TOI !

L’astuce, c’est de faire un peu de pression sur le cookie pour faire déborder la ganache sur les côtés. La texture de la ganache étant assez gluante et collante, vous pouvez vous en servir pour faire adhérer votre déco ! Pas besoin d’un pavé pour expliquer comment je m’y suis prise, la photo est assez parlante ^^

Et voilà ! Vous n’avez plus qu’à déguster votre chef-d’oeuvre ! o(^.^)v
Personnellement, j’ai laissé les cookies au frigo une trentaine de minutes avant de me jeter sur le tas histoire de laisser la ganache refroidir un peu plus…

BON AP’ !