Cupcakes Party ! ~ ヘ(^_^ヘ)(ノ^_^)ノ

On se retrouve après une absence un peu « prolongée » (je fais gaffe aux mots que j’utilise oui, oui) pour une nouvelle aventure culinaire ! Peu d’entre vous sont au courant mais je fais partie d’une société secrète sur Facebook qui se fait appeler « Les Compagnons de la Bouffe ». Bon, j’ai vendu la mèche, jetez-moi la première pierre !
Bref, dans ce groupe on parle tellement de bouffe que ça en a accéléré ma guérison : voir des photos de bons petits plats trois à quatre fois par jour, lire monts et merveilles sur les futurs menus de mes compagnons… tout ça finit par vous faire revivre l’estomac en un rien de temps, croyez-moi ! Celui qui a affirmé que la guérison ne passait pas par une phase psychologique s’est royalement planté…

Aujourd’hui, alors que les citrouilles fleurissent partout sur le net avec l’Automne et l’arrivée d’Halloween, je vous propose de lâcher un peu prise avec une recette de cupcakes garantis sans citrouille aucune, à 50% de mon cru on va dire, que mêmes les nuls de la pâtisserie – comme moi – pourront réaliser sans trop de casse !

Bon, malgré la liste plus que simpliste des ingrédients, il va quand même falloir bouger vos petites fesses au supermarché du coin, à moins que vous ne soyez de ceux qui se font livrer le caddy à domicile (feignasses que vous êtes !).

Et là je vous entends vous plaindre « cay quoi c’te photo toute naze là nanméoh ! »
Je sais, je sais, je vous ai habitués à mieux mais je suis en phase de récupération et j’avais VRAIMENT la flemme de dessiner des p’tits poneys et autres niaiseries… Disons que cette fois la recette sera dans un registre un peu plus sérieux :x

Donc, pour cette recette, sans se casser le cul, vous pouvez faire comme moi et achetez une préparation toute faite pour les cupcakes et le glaçage. Pourquoi j’ai fait ça ?
1. Faire de la pâte à cupcakes… OK j’aime cuisiner, mais j’suis pas non plus à Masterchef et j’avais surtout pas envie de passer ma journée à la cuisine !
2. J’ai déjà donné de ma personne trois fois pour du glaçage et fait foiré trois Halloween grâce à mes non-talents pâtissiers donc là, j’ai opté pour le « déjà fait » et c’est très bien comme ça !

Cette parenthèse étant refermée, sachez que pour les ingrédients décoratifs vous pouvez prendre ce que vous voulez, c’est selon vos envies et vos goûts ^^ Surtout qu’en supermarché – en tout cas dans le mien – il y a un rayon entier pour les déco de pâtisseries. Le petit problème c’est que tout est de marque Vahiné et donc plutôt cher…
Les colorants ne sont pas non plus indispensables mais j’adore faire de l’alchimie en cuisine, et c’est tellement plaisant de croquer dans le cupcake et de se faire surprendre par du rose ou du vert !

SOMEWHERE OVER THE RAINBOW…

Ce fut pour moi, la partie la plus marrante de la recette : le mélange des couleurs !
Je laisse les photos parler d’elles-mêmes, comme quoi on peut faire de l’art en cuisine.

AVANT TOUTE CHOSE : Une fois que vous aurez mélangé la pâte à cupcakes avec des oeufs et du lait et passé le tout au mixeur quelques minutes, pensez bien à diviser votre pâte finale suivant le nombre de couleurs que vous voulez ! Personnellement, j’ai choisi de faire quatre cupcakes de trois couleurs différentes : rose, orange et vert. J’ai donc réservé la pâte dans trois récipients distincts.

Bien que les colorants soient comestibles, n’abusez pas en les versant. Seules quelques gouttes sont nécessaires, ne mettez pas la moitié du flacon, quoique… si l’un ou l’une d’entre vous fait le test, je serai curieuse de connaître la couleur de la Compagnie Créole quand vous irez aux toilettes :D

Blagues à part, une notice est fournie avec les flacons et elle contient un petit tableau récapitulatif des différentes couleurs que vous pouvez obtenir et du nombre de gouttes à verser de chaque flacon de base pour y parvenir. Si vous savez compter jusqu’à cinq, vous devriez vous en sortir ^^

Une fois que les différentes pâtes sont homogènes, vous n’avez plus qu’à répartir les mélanges dans des moules à cupcakes. Vous en trouverez de plusieurs sortes au supermarché : en bois, en aluminium, en fer, en silicone… j’ai opté pour le silicone car c’est une matière avec laquelle je n’ai jamais été déçue dans mes préparations précédentes et, contrairement à la légende urbaine, ça ne donne aucun arrière goût de plastique/carton à la nourriture. Si vous êtes une de ces victimes, je vous conseille de changer la marque de vos moules !

Mon petit conseil pour le remplissage : ne versez pas tout d’un coup dans le même moule, ayez le geste lent et souple et mettez-en un peu dans chaque moule. Si besoin, compléter les manques à la fin de la manip’ ^^ Ca évite de se retrouver avec un moule à ras-bord et un autre à moitié plein ! Pensez également qu’à la cuisson, le tout va gonfler donc ne cherchez pas à verser la pâte à tout prix…

Une fois le remplissage terminé, vous n’avez plus qu’à enfourner le tout à 160° pendant une vingtaine de minutes (en surveillant quand même parce-que ça a vite fait de brûler).

LE CONSEIL A 100 BALLES : Si vous ne voulez pas rater votre cuisson – comme moi sur l’image ! – ne collez pas vos moules à cupcakes sur la grille du four :D ! Je vous dis pas la gueule des gâteaux à la sortie… Il a fallu se débattre pour leur redonner une belle tête et une mangeable qui plus est…

LA DECO C’EST BEAU LA VIE…

Avant de parler déco, il y a quand même le petit coup de micro-ondes pour ramollir le glaçage au chocolat noir. Pas d’explications inutiles ici, tout est très bien dit au derrière du paquet ;)
Une fois le glaçage fondu, trempez la tête de vos délicieux cupcakes dedans et laissez-les reposer une bonne dizaine de minutes au frais, histoire de solidifier un peu le tout. C’est après que la véritable déco commence !

Vous pouvez bien entendu faire la déco qui vous inspire comme vous le souhaitez ^^ Pour ma part, j’ai choisi un thème noir et or, l’or étant symbolisé par l’orange et le sucre doré. Donc pour quatre de mes chers cupcakes, j’ai versé un peu de sucre doré sur le glaçage encore mou puis en parallèle, j’ai fait un genre de Mikado avec une écorce d’orange et du glaçage chaud. Vous comprendrez mieux sur la photo.

Pour les deux autres séries, j’ai improvisé des petits coeurs par ci, des pépites par là !
Plus qu’à demander à maman, mon assistante adorée pendant cette aventure, de sortir un joli plat pour dresser le tout fièrement et voilà le résultat :

Alors, vous voyez, c’est pas si difficile de faire de jolis cupcakes. Même s’ils sont encore loin de ressembler aux trucs parfaits que je vois sur les sites américains, je trouve que pour une première fois c’est largement réussi. Au goût aussi ils étaient pas mal, manquait un chouilla de sucre à mon avis… Ne pas trop faire confiance aux pâtes industrielles ;)