Les Roses des Sables

On se retrouve avec une nouvelle rubrique culinaire digne des compagnons de la bouffe, pour changer !
En ce moment, j’essaye de perfectionner mes skills de cordon bleu avec quelques recettes sympas, mon principal cobaye étant mon chéri (le courageux !), et je me suis dit « bah pourquoi pas en faire profiter mes p’tits loups :p ». Et voilà comment j’en suis arrivée à créer « mes recettes de geekette »…

On commence avec ce que je qualifierai de quatre heures : « çay l’heure du goutay » comme dirait Cocole :D Si vous aimez les Frosties et le chocolat, alors cette recette est faite pour vous !

Les Roses des Sables, çay quoi ? (et, oui j’y tiens à ma minute culture G !)

La Rose des Sables est le nom donné à une roche qu’on trouve principalement dans le désert et qui est en forme de rose. C’est la cristallisation de plusieurs minéraux dont la disposition rappelle les pétales d’une rose, d’après Wikipédia. Soyez curieux, allez taper le nom dans Google, vous verrez c’est chouette comme caillou :) Personnellement, j’ai eu la chance d’en voir une (et même de la toucher !) car ma grand-mère en possède un modèle… souvenir de je-ne-sais-quelle-destination. Bref, le nom a bêtement été repris en cuisine, ainsi que la forme et même la couleur sauf qu’au lieu de l’argile, c’est du CHOCOLAAAAAAATTTT \(^o^)/
Je préfère prévenir, ce quatre heures est à base de matières très très grasses !

Au niveau des ingrédients c’est assez simple et pas très cher au final pour bien se régaler. Libre à vous d’acheter du chocolat pâtissier, noir, blanc, gris, bref, à choisir selon vos envies. Personnellement, j’utilise des tablettes Milka tendre lait car elles ont le mérite d’être bonnes, de se casser facilement en carrés (ils sont pré-découpés si on peut dire), et de fondre très rapidement. Un petit conseil, évitez d’utiliser des tablettes trop compliquées genre aux noisettes, au riz, au caramel… parce-qu’une fois fondus, les morceaux restent et le caramel colle beaucoup trop pour en faire quoi que ce soit.

J’ai mis 100g de beurre mais franchement, entre nous, c’est à vue d’oeil. J’ai coupé un bon quart de la tablette :D
Ne pas oublier le petit verre de lait, et bien entendu l’ingrédient principal : les corn flakes ! Là aussi, vous êtes seul maître à bord : Kellogs, Frosties, Special K… tout est bon à prendre. De mon côté, j’ai primé les pétales soufflés de maïs de la marque Auchan, ils font très bien l’affaire.

Etape 1 : Préparer les roses…

Prenez un morceau de beurre et faites l’artiste sur une feuille de cuisson (non, non on n’utilisera pas le four mais la feuille est pratique !). Dessinez ce que vous voulez, le but étant de beurrer un peu la feuille pour éviter que les roses fusionnent avec une fois qu’on versera le chocolat chaud dessus <<

Empoignez ensuite vos corn flakes et disposez-les en petits tas espacés sur la feuille de cuisson que vous avez mise au préalable sur la grille de votre four ou, à défaut, un plan de travail. Dans tous les cas, il faut que vous puissiez rentrer le tout dans votre frigo, c’est très important. Une fois les tas posés sur la feuille ou le plan de travail, on ne touche plus à rien ! Bon après, si vous avez vraiment peur de vous louper, vous pouvez utiliser des caissettes à cupcakes comme récipient pour chaque rose mais c’est plus cher et plus chiant aussi :D

Etape 2 : Faire fondre le chocolat…

Coupez les tablettes de bon chocolat en plusieurs morceaux pour qu’ils fondent plus facilement, et rajoutez également le reste de beurre ainsi que le petit verre de lait (je ne l’utilise même pas en entier, c’est vraiment une lichette histoire de).
Attendez quelques secondes que ça commence à chauffer et quand vous sentez que ça fond, touillez ! Touillez, touillez, jusqu’à la MORT MOUHAHAHAHAHAHHA è_é !!

Attention, deux points importants : faites toute la manipulation à feu doux et utilisez une spatule en BOIS pour mélanger. J’ai l’air d’insister sur le bois mais c’est pour la bonne cause, les instruments en ferraille et compagnie empêchent les réactions chimiques de se faire correctement et étant donné qu’il faut touiller du début à la fin, c’est mieux d’utiliser le bois (et plus écoLOLgique ;).

Vous pourrez vous reposer le poignet une fois que le mélange sera bien homogène.

Etape 3 : La finition…

Le plus difficile du boulot va consister ici à faire couler LENTEMENT le chocolat sur les petits tas de corn flakes. Gardez bien en tête que le geste doit être fluide et lent car si vous versez trop de chocolat d’un coup, tout va s’écrouler et au pire, vous vous retrouverez avec une marre de chocolat à manger :D
Respirez un bon coup et prenez votre temps mais pas trop quand même, le chocolat se solidifie assez vite !

Une fois que c’est fait, réservez le tout au frigo pendant deux bonnes heures.
Allez faire un tour sur les réseaux sociaux, jouez à la console, finissez de lécher la casserole de chocolat (si c’est pas déjà fait), bref : occupez-vous en attendant. Quand vous reviendrez deux heures plus tard, vos petites roses seront toutes solidifiées et presque prêtes à être dévorées !
Vous aurez juste à les décoller de la feuille de cuisson et ça ne devrait pas vous poser trop de problèmes si vous avez bien suivi mes petits conseils ;)

Pour le service, je laisse votre imagination faire le boulot, j’ai rempli ma part du marché !
Personnellement, j’ai servi les Roses des Sables telle quelle, dans une assiette. Avec le reste de chocolat, j’ai improvisé deux petites verrines banane/coulis de Milka et j’ai saupoudré le tout d’éclats de Spéculoos.

A votre tour ! :D